TORTINE AL CACAO FATTE IN CASA

Ricetta della Caro

Ingredienti:
90 gr zucchero di canna
60 gr burro sciolto a bagnomaria
2 uova intere
100 gr di farina autolievitante (va bene anche quella per pizza e focaccia)
40 gr di cacao amaro in polvere

7 tegliette di forma rotonda di alluminio (quelle per i muffin)
olio per le tegliette

Sciolgo i 60 gr di burro a bagnomaria. Tolgo dal fuoco e faccio intiepidire.
In un recipiente metto lo zucchero, rompo le due uova, il burro e il cacao amaro.
Con una frusta, meglio quella elettrica, amalgamo gli ingredienti. Quando il composto è bello liscio e senza grumi, aggiungo la farina poco alla volta e giro prima col cucchiaio, poi con la frusta. Se l’impasto risultasse un pò troppo compatto e asciutto mi aiuto a renderlo omogeneo e liscio con un pò di latte intero.
Porto la temperatura del forno a 180°.
Prendo le 7  tegliette da muffin e con un filo d’olio extravergine d’oliva  le spalmo sia sui fondi che sui bordi. Con una spatolina e un cucchiaino riempio le tegliette col composto fino a metà della loro altezza perchè i dolci in cottura raddoppiano il loro volume.
Inforno a 180 sul ripiano alto del forno, ventilato, per 25/30 minuti. Controllo la cottura con uno stuzzicadenti nel mezzo prima di toglierli dal forno. Devono rimanere lievitati, gonfi e soffici, fuori con la crosticina. Faccio raffreddare le tortine prima di assaggiarle! Ci sta anche una spolveratina di zucchero a velo, ma a me piacciono così, nude. Deliziose con il thè al pomeriggio, ma anche la mattina per colazione.
E sono facilissime da fare, provate. Poi mi direte.

Annunci
Contrassegnato da tag , ,

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: